Avisen

Admiralgade 26 udsprang af endnu et fredet hjørne tæt på Ved Stranden 10, et solstrejf og en følelse af rummelighed. Rejsen startede april 2015 og kulminerede i sommeren 2016.

Som på Ved Stranden 10 startede rejsen i dialog med beboerne i huset og lokalernes historie. For Admiralgade 26 blev udgangspunktet 1910, hvor rummet blev til i dets nogenlunde nuværende form med sænkning af etagedækket, nye vinduer og overdækning af den gamle gård, hvor vores køkken nu befinder sig.

I vores rejse oplevede vi det redaktionelle og ønsket om at dele det vi lod os inspirere af. Nedfælde vores tanker. Ud af det udkom vores første avis. Dette for at levere indhold til en dagligdag tiltænkt udfoldelse og fordybelse.

Her kan du læse eller genlæse vores to oplag. Første udgivelsen og det oplag vi trykte da vi havde besøg af Jørgen Leth.

Tilsæt selv sværte, lyden af knitrende papir og ikke mindst en passende størrelse skærm.

må ikke gengives uden tilladelse red.

Den første

Tillægget

Samtalen

OM OS

Da vi i sommeren 2016 åbnede dørene til Admiralgade 26, skrev et brev til en fiktiv person, for at fortælle hvad vi havde begået. Nedenfor finder du brevet, redigeret let tilpasset til nutiden, hvor vi er væsentlige mere japanske har fjernet kødet og så dog. God læselyst.

Kære Mads

Så blev der lidt ro. Vores fotograf er i fuld gang, så billeder er også på vej. Du får hermed lidt baggrund og løse tanker i form af passager, som det står dig frit for at anvende.

Admiralgade 26 udsprang af endnu et fredet hjørne tæt på Ved Stranden 10, et solstrejf og en følelse af rummelighed. Rejsen startede april sidste år og kulminerede i sommerferien i år, med et velkommen hjem-brev i august. Som på Ved Stranden 10 startede rejsen i dialog med beboerne i huset og lokalernes historie. For Admiralgade 26 blev udgangspunktet 1910, hvor rummet blev til I dets nogenlunde nuværende form med sænkning af etagedækket, nye vinduer og overdækning af den gamle gård, hvor vores køkken nu befinder sig.

1910 blev også omdrejningspunktet for dialogen med det moderne - i samtiden, så vel som i nutiden. Rainer Maria Rilke skrev Malte Laurids Brigges optegnelser i 1910. Læsning heraf blev til en avis, hvor der bl.a. også blev plads til et par J.P. Jacobsen breve, Jørgen Leths syn på cykling, et sæt nyttesløse betragninger og andre nødvendigheder.

Arkitekturen tog os til Faaborg Museum, Kaare Klint og Carl Petersen. Vi dvælede ved Kunstindustrimuseet og i særdeleshed udstillingen "Learning from Japan”. Vi forstod Thorvald Bindesbølls vigtighed og læste, at han boede på 2. sal under hans tid på akademiet. Vi opdagede Hammershøi på ny. Både Svend og Vilhelm. Vi fandt glæden ved strøgne vægge og duften af linolie. Vi værdsatte det gode håndværk og gjorde det til et fikspunkt for vores arbejde.

Vi gik i rette med historicismen med Rietveld, Donald Judd og Prouvé. Vi lod os rive med af dansk keramik fra førnævnte Svend, Gerd Hiort Petersen, Ann Linnemann, Hans Vangsø - kære Hans, Anne Fløche og flere andre. Så Akiko dreje træ og Teis og Rasmus i snedkerværkstedet. Blev ydmyge over arbejdet på Hans Knudsen Instituttet og lattermilde og lykkeligelige over naverne Jens Emil og Ivan.

Alt i alt med henblik på at skabe et rum og en tilværelse, hvor vi nu kan lukke lyset ind til morgenmad på dansk og japansk; med avisen, roen og det uformelle møde. Hvor vi kan rydde bordet og lægge dug på til frokost. Hvor man er velkommen hele dagen. Hvor det offentlige og private smelter sammen. Hvor man kan spise dagens ret, fra Biksemad til Kebab, med en god serviet samtidig med at andre spiser 8 retter og siger nææh!

Dagens ret kunne også beskrives som Ved Stranden 10’s Mandagsmad, der er flyttet ind i Admiralgade 26 og nu har spredt sig til resten af ugens dage. Samme tilgang, men med egne blus og køleboks.

Admiralgade 26 er et ønske om at være til stede uden andet formål end som så, et sted at udholde jordens rotation, møde folk i øjenhøjde, glæde sig over godt håndværk, bevare eller genfinde roen og ikke mindst mødes. Lade sig udfordre, fordybe sig i husets avis, vores salonaftener og en god film, der finder vej til os, når dagene bliver kortere.

Menuer fremgår altid af hjemmesiden, reservationer på telefon 3333 7973. Vores hjemmeside vil snart have billeder. Når vores saloner starter, skriver vi igen.

Menuen

…er delt i tre: Morgenmad, frokost og aften. Hvor dagens ret også er at få i ulvetimen mellen frokost og aften. (morgenmaden er her ikke længere red.)

Inspirationen trækkes fra det lokale, Asien (Japan primært red.), middelhavet og alt, hvad vi selv godt kan lide at spise. Gode råvarer. Andehjerte og kirsebær, bouillabaisse, onglet, multe, rødspætte, sæsongrønt, targetes, portulak og alverdens krydderier. I køkkenet står Jonas Hillgaard med gode erfarne og unge kræfter omkring sig.

Juicen er presset. Øllet skummende. Vinene er hovedsageligt husvine – alvorligt ment- fra Glug Glug og Pip Pip over Balhausz til Weitenberg og det, der er værre. Pinot Noir, Blaufränkisch, Fendant, Riesling, Chardonnay og meget mere. Desuden kaffe, sherry, whiskey, pastis osv.

Velkommen!